교양맥주

* ABV: 11% * 제조사: Van Honsebrouck * 원산지: 벨기에 * Place: 비스트로 이안스 (서초 양재동) 꾸베 드 샤또는 카스틸 라인업 중 플래그십인 동커(Donker)를 10년간 숙성시킨 것으로, 상당한 수준의 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 맥주가 아니라 센 와인을 마시는 듯한 것처럼 말이다. ABV 10% 이상인 벨지안 쿼드루펠(quadrupel) 답게 입에 닿는 순간부터 마시고 숨을 내뱉는 순간까지 알코올향이 미각을 지배한다. 깊은 풍미 또한 쿼드루펠의 특징이다. 와인과 같은 풍부한 풍미와 강한 알코올 향이 만나 전체적으로는 부드럽게 느껴진다. 와인 스타일이기 때문에 음식과 함께 와인 대용으로 마시기에도 훌륭하다. 달콤하면서도 도수가 높기 때문에 레스토랑 직원분은 꾸베 드 샤또..