교양맥주

​ * ABV: 4.8% * 제조사: S. A. Damm * 원산지: 스페인 "지중해 맥주" 에스트렐라 담(Estrella Damm)을 만든 S.A. Damm에서 양조하는 이네딧의 뚜껑을 드디어 열었다. 항상 여행을 다녀오면서 가져온 두어병의 맥주 중 마지막 병을 따는 것은 여간 큰 마음을 먹지않고는 힘들다. 마지막 한 병에 여운이 깃들어있다고 생각하기 때문이다. 내가 바로 이네딧을 마지막까지 남겨둔 이유는 스페인 맥주 중 그나마 유명하고, 국내에서 구할 수 있는 가격 대비 저렴하게 현지에서 마셔볼 수 있다는 이유 때문이었다. 병을 따고 한 모금 마시는 순간 왜 이네딧이 스페인 맥주에서 특이점을 차지하는 지 알 수 있었다. 바로 밀맥아가 함유되었으면서, 벨지안 위트비어(Belgian Witbier) 처럼..

* ABV: 8% * 제조사: Brewery de Graal, bvba * 원산지: 벨기에 * 수입사: 준트레이딩인터내셔널 * 원료: 보리맥아, 밀맥아, 설탕, 호프, 효모, 고수분말, 산초, 유자껍질 * Place: 비스트로 이안스 (서초 양재동) 저녁모임에 가서 카구아 블랑을 맛보았다. 직원분은 와인 일색인 미슐랭스타 레스토랑에서도 취급하는 맥주라며 치켜세워주셨다. 이름과 라벨에서 느껴지듯, 이 맥주는 일본풍이다. 벨기에 현지에서 OEM 형식으로 양조된다고 한다. 그러다 보니 벨기에식 맥주의 특징을 가지고 있다. 고수분말에 더해 카구아 블랑은 산초와 유자껍질까지 들어가 아로마를 풍부하게 한다. 이중 특히 유자껍질 향은 강하게 느껴진다. 밀맥주 특유의 달짝지근한 맛까지 더해 마치 유자청을 통째로 넣은것..

* ABV: 5.0% * 제조사: Feldschlobchen AG * 원산지: 독일 * 수입사: (주)케이비어 캔 표면에 다크위트(Dark Wheat)라고 쓰여있긴 하지만 그 뒷 면을 보면 원 표현인 둔켈 헤페바이젠(Dunkles Hefeweizen) 이라고 쓰여있다. 둔켈(Dunkel; Dunlkes)이란 독일식 다크비어를 지칭하는 말이었으나, 일반적으로는 다크비어 계열을 가리키게 되었다고 한다. 둔켈 바이젠(Dunkles Hefeweizen)은 어두운 밀맥주로, 기존 바이젠 계열에 비해 다소 짙은 색깔을 가지고 있다. 밀맥주계의 '흑맥주'인 셈이다. 펠트슐레셴은 밀 맥주 특유의 산미를 가지고 있다. 신 맛에 민감한 사람이라면 시큼한 맛이라고 느껴질 수 있을 정도다. 하지만 끝 마무리가 아쉽다. 다소 ..

* 알코올: 5.6% * IBU(International Bitterness Unit scale): 18 * 종류: Wheat Ale * Place: 만리199 (중구 만리동) 플레이그라운드 브루어리에서 양조한 마담 위트에일을 맛보았다. 밀맥주 계열 중 다소 앰버에일에 가까운 색깔을 낸다. 제조사의 설명으로는 "부드러운 밀맥주에 체리 타르트를 첨가하여 특유의 향긋하고 달콤한 맛과 향을 느낄 수 있습니다" 라고 하지만, 설명을 뒤늦게 찾아 읽지 않고 한 잔을 비우는 사이 체리향과 맛은 느끼기 어려웠다. 오히려 원료인 밀의 구수한 향이 처음부터 목넘김 이후 까지 유지되며, 마지막에는 진하게 우린 보리차를 한 잔 마신 것 같은 향을 가지고 있었다. 그만큼 다른 아로마에 간섭받지 않고 원재료의 맛에 집중할 수 ..

* 알코올: 5% * 제조사: Kronenbourg Supply Company (프랑스) * 수입원: 하이트진로 * 원료: 정제수, 맥아, 밀, 글루코오스시럽, 합성착향료(카라멜), 호프추출물, 오렌지껍질, 고수, 시트러스향 크로넨버그 블랑은 이름에서 알수있듯 밀맥주 이다. 한국 수입맥주 시장에서 흔하지 않은 프랑스 맥주이나, 특히 개성도 강하다. 상표 아래 적혀있는 문구에서 맛을 일정 유추 가능하다. "Favoured wheat beer / Fresh and Fruity" 크로넨버그 블랑이 가지고 있는 특유의 향기로움/달콤함은 팅했던 프란치스카너 바이스비어와 비교하면 정 반대의 분위기를 가지고 있는 점이다. 글루코오스시럽, 합성착향료(카라멜), 오렌지껍질, 고수, 시트러스향"이 만들어내는 향 일색은 이..