교양맥주

* ABV: 4.5% * IBU: 1 * 제조사: 어메이징 브루잉 컴퍼니 (Amazing Brewing Company) * Place: 어메이징 브루잉 컴퍼니 잠실 (송파 신천동) "유산균 발효를 통해 새콤함과 오렌지필과 산초의 상큼함, 고수씨앗과 소금의 맛과 향까지 더하여 만들어 낸 과일쥬스 같은 수준의 드링커블한 고제" - 제조사 설명 어메이징 브루잉 컴퍼니의 잠실 매장을 찾았다. 총 스물일곱가지 자체 탭을 운영중이었는데 가장 독특한 것을 맛보고 싶어서 고른 것은 바로 그 고제 였다. 주문을 하자 스태프의 '제지'를 받았다. 혹시 신 맥주를 좋아하시냐는 것이었다. 그렇다고 하자, 신 맥주를 아주 마니아처럼 좋아하시는 분이 아니라면 잘 권해드리지 않는다고 했다. 그래도 괜찮다고 한잔 부탁했다. 그건 마..

* ABV: 5.0% * 제조사: Feldschlobchen AG * 원산지: 독일 * 수입사: (주)케이비어 캔 표면에 다크위트(Dark Wheat)라고 쓰여있긴 하지만 그 뒷 면을 보면 원 표현인 둔켈 헤페바이젠(Dunkles Hefeweizen) 이라고 쓰여있다. 둔켈(Dunkel; Dunlkes)이란 독일식 다크비어를 지칭하는 말이었으나, 일반적으로는 다크비어 계열을 가리키게 되었다고 한다. 둔켈 바이젠(Dunkles Hefeweizen)은 어두운 밀맥주로, 기존 바이젠 계열에 비해 다소 짙은 색깔을 가지고 있다. 밀맥주계의 '흑맥주'인 셈이다. 펠트슐레셴은 밀 맥주 특유의 산미를 가지고 있다. 신 맛에 민감한 사람이라면 시큼한 맛이라고 느껴질 수 있을 정도다. 하지만 끝 마무리가 아쉽다. 다소 ..

* ABV: 5.0% * 제조사: Spaten-Franziskaner-Brau GmbH * 수입원: 오비맥주 * 원료: 정제수, 밀맥아, 보리맥아, 홉추출물, 효모 아로마 일색인 밀맥주 계에서 새로운 맛을 느낀 맥주다. 평소 자주 접할 수 있는 밀맥주인 호가든, 크로넨버그 등 향기로운 밀맥주의 대열과는 결을 달리하는 맛으로 보인다. 프란치스카너 바이스비어는 마시기 전, 목넘김 이후 특별향 향이 느껴지지 않지만 미약하게나마 발효된 원재료의 향이 확실히 느껴진다. 아로마로 포장되지 않는 그대로의 맛과 향기이기도 하다. 밀맥주 본연의 맛을 느끼고 싶은 사람에게 의미가 있는 맥주라고 생각된다. 이것은 맥주순수령 때문일까. 독일 수입맥주라면 자랑스럽게 쓰여있는 문구는 프란시스카너에서도 찾아볼 수 있다. "In a..

* ABV: 5.9% * 제조사: Priva-Tbrauerei Eichbaum Gmbh&co.kr * 수입원: 인터케이(주) * 원료: 정제수, 보리맥아, 홉추출물, 효모 레드비어 라는 이름은 나에게 다소 생소하다. '레드'라는 이름이 붙은 첫 맥주는 레드락 이었는데. 신촌 거리에 지하 바에서 700ml 잔에 레몬을 띄워서 미니프렛즐과 함께 내놓던 레드락이 기억난다. 에히바움 레드비어를 처음 마실 때 떠오르는 맥주는 레페 브라운이다. 레페브라운과의 차이는 꿀향기/끝맛(hint of honey) 맛이 나지 않는다는 것이며, 에히바움 레드비어는 끝 맛이 쌉쌀하게 떨어지면서 강한 알코올 향이 느껴지는 것 같은 착각을 일으킨다. 그러나 실제로 알코올이 강한 것은 아니며(5.9%) 홉 특유의 쓴 맛으로 마무리 된..