교양맥주

* ABV 8.5% * IBU 61 * 제조사: 어메이징 브루잉 컴퍼니 (Amazing Brewing Company) * Place: 어메이징 브루잉 컴퍼니 잠실 (송파 신천동) "초콜렛, 커피는 물론 진한 카라멜 향 까지 느낄 수 있는 풀바디의 임페리얼 스타우트" - 제조사 설명 어메이징 브루잉 컴퍼니 잠실에서 맛본 쇼킹 스타우트(Shocking Stout)에 대한 글이다. 잠실 매장에서 운영하고 있는 무려 27종의 탭 중 3번타자의 위치에 있는 대표선수다. 네다섯 종류도 아니고 무려 스물일곱 종의 맥주에 숫자를 매겨놓는다면 이 순서는 어떠한 의미를 가지고 있는지 한번쯤 궁금해 할 법 하다. 탭 위 메뉴보드에 번호까지 매겨놓을 정도니 말이다. 추후에 매장을 다시 찾거나 비슷한 방식으로 운영하는 곳에 간..

* ABV: 4.5% * IBU: 1 * 제조사: 어메이징 브루잉 컴퍼니 (Amazing Brewing Company) * Place: 어메이징 브루잉 컴퍼니 잠실 (송파 신천동) "유산균 발효를 통해 새콤함과 오렌지필과 산초의 상큼함, 고수씨앗과 소금의 맛과 향까지 더하여 만들어 낸 과일쥬스 같은 수준의 드링커블한 고제" - 제조사 설명 어메이징 브루잉 컴퍼니의 잠실 매장을 찾았다. 총 스물일곱가지 자체 탭을 운영중이었는데 가장 독특한 것을 맛보고 싶어서 고른 것은 바로 그 고제 였다. 주문을 하자 스태프의 '제지'를 받았다. 혹시 신 맥주를 좋아하시냐는 것이었다. 그렇다고 하자, 신 맥주를 아주 마니아처럼 좋아하시는 분이 아니라면 잘 권해드리지 않는다고 했다. 그래도 괜찮다고 한잔 부탁했다. 그건 마..

* 알코올: 4.7% * IBU(International Bitterness Unit scale): 42 * 제조사: Founders Brewing Co. * Place: 만리199 (중구 만리동) 미국 미시간주 소재 Founders Brewing Company에서 양조한 대표적인 세션IPA라고 할수있다. 나는 기존에 세종(Saison) 과 세션(Session) 비어 사이에 약간의 혼동이 있었는데, 추가적인 공부를 통해서 추후에 포스팅 하기로 한다. 올데이IPA의 이름에서 알 수 있듯이 세션(Session)IPA는 다소 낮은 알코올 도수와 쓴맛(Bitterness)로 제조해서 "입문"하기 좋다거나 "즐기기에 부담이 적은" IPA를 표방한다. 파운더스의 올데이IPA 또한 마찬가지다. 평소 열렬한 홉향과 쓴..

* 알코올: 5.6% * IBU(International Bitterness Unit scale): 18 * 종류: Wheat Ale * Place: 만리199 (중구 만리동) 플레이그라운드 브루어리에서 양조한 마담 위트에일을 맛보았다. 밀맥주 계열 중 다소 앰버에일에 가까운 색깔을 낸다. 제조사의 설명으로는 "부드러운 밀맥주에 체리 타르트를 첨가하여 특유의 향긋하고 달콤한 맛과 향을 느낄 수 있습니다" 라고 하지만, 설명을 뒤늦게 찾아 읽지 않고 한 잔을 비우는 사이 체리향과 맛은 느끼기 어려웠다. 오히려 원료인 밀의 구수한 향이 처음부터 목넘김 이후 까지 유지되며, 마지막에는 진하게 우린 보리차를 한 잔 마신 것 같은 향을 가지고 있었다. 그만큼 다른 아로마에 간섭받지 않고 원재료의 맛에 집중할 수 ..