교양맥주

* ABV: 5.2%* 제조사: Brasserie Dupont* 원산지: 벨기에* 수입사: 케이엔알코리아* Place: 보리마루 탭하우스 & 바틀샵 (중구 적선동) 친숙한 세종 듀퐁(Saison Dupont)을 만드는 벨기에 듀퐁 브루어리에서 만드는 스타우트다. 수도승(monk)의 스타우트라니, 흑맥주계의 트라피스트인가. 몽크 스타우트 듀퐁은 청량하며, 홉의 쓴 맛이 오래 지속된다. 아주 검은 빛을 지니고 있고 그 어떤 스타우트보다 진하고 구수한 커피/초콜릿 향이 특색이다. 흡사 맥주로 만든 간장이 있다면 이런 맛일것 같다. 스타우트의 정체성에서 빈틈이 없다는 점이 확실히 편의점에서 구할 수 있는 평범한 스타우트와 차별된다. 몽크 스타우트 듀퐁은 1950년에 최초로 생산되었지만, 듀퐁 브루어리에 의해 다..

* ABV: 4.5% * 제조사: Brouwerij N.V. Lindemans S.A. * 원산지: 벨기에 * 수입사: 체트 온 * 원료: 양조물, 맥아, 밀, 홉스, 갈색설탕, 스테비아추출물, 비타민C * Place: 보리마루 탭하우스 & 바틀샵 (종로구 적선동) 람빅의 명가 린드만의 파로(Faro)를 마셨다. 괴즈(Gueuze)에 비해서 람빅 본연의 맛은 조금 부족하지만 즐겁고 가볍게 마실 수 있다. 파로의 첫 인상은 식욕을 자극하기 위해 식사 전에 제공되는 아페리티프(Apéritifs) 같았다. 람빅 특유의 산미를 억제하기 위해서 설탕시럽을 첨가했고, 이로 인해 생성된 탄산과 단 맛이 람빅을 좀 더 대중화 할 수 있었다는 것이다. 하지만 감식초처럼 시큼한 향과 산미를 특히 좋아하는 람빅 마니아 입장..