교양맥주

세종(Saison)과 세션(Session)비어의 차이점에 대해 궁금해하던 중 검색을 통해 아래와 같은 설명을 읽게되었다. 요약하면 큰 범주에서 다르지 않은 개념으로 두 종류의 기원에 대해서 자세히 알아보면 공부가 되겠다 생각했다. A Saison (Farmhouse Ale) is a specific style (Belgian/French). Traditionally they are lower ABV beers around 3.5% for the farm workers. Low ABV so they could work and not get plowed. But more recently they are much stronger. 5, 6, 7% range.A session is just a lighter, ..

* ABV: 5% * 제조사: Lindemans * 원산지: 벨기에 대만 여행 중 린드만 괴즈(Lindemans Gueze)를 맛보았다. 린드만 라인업은 주로 체리나 라즈베리 류의 과일을 이용해서 발효한 람빅류인 크릭(Kriek lambic) 이나 프램보아즈(Framboise) 쪽으로 유명하다고 알고있었다. 괴즈는 람빅의 일종으로, 1년 숙성 원액과 2~3년 숙성 원액을 블렌딩 해서 양조한다고 한다. 람빅의 본고장인 벨기에 마트의 맥주코너에 가면 여러 종류의 람빅을 찾아볼 수 있다. 람빅을 처음 맛보았을 때는 강렬한 산미 때문인지 맥주라기보다 과일식초에 가까운 느낌이었다. 시큼한 맛을 좋아하지 않는 사람이라면 람빅을 가까이하기는 힘들것으로 보인다. 커피나 음료를 찾을 때 산미가 강한 것을 찾는 취향이기에..

안녕하세요. 교양맥주 입니다. 이 블로그는 국내/해외에 시판되고 있는 수많은 양산맥주와 더불어 소규모 양조장에서 정성껏 빚어낸 크래프트비어에 대한 리뷰를 작성하기 위하여 태어났습니다. 국내에서 하나둘 생겨나고 있는 브루어리도 시간이 날 때마다 찾아가서 탐방기를 남길 계획입니다. 이 블로그는 오래 전부터 만들어야지 라는 다짐이 미뤄지다가 행동으로 옮겨진 저와의 약속과도 같은 공간입니다. 제가 맥주를 좋아하는 것을 잘 알고있는 아내와 지인들의 독려와 그들의 약속도 이 블로그를 시작하게 된 원동력이 되었습니다. 오랫동안 좋아했던 맥주의 소비자로서 단순히 소비에 그칠 것이 아니라, 이제는 그것을 기록하고 더 잘 알기 위해서 글을 쓰기로 했습니다. 그렇기 때문에 여기에 적는 맥주 리뷰는 전문적인 비평이라기 보다는..

* ABV: 8% * 제조사: Bières de Chimay * 원산지: 벨기에 * 종류: Belgian Strong Ale 쉬메이는 대표적인 벨기에 수도원 맥주(Trappist Beer)다. 약 4개의 라인업이 있는데 Gold, Red, Triple(White), Blue 이다. Red와 Blue는 벨기에에서 지낼 때 마셔보았지만 트리플(Triple;White)는 얼마 전 대만 여행할 때 구입하여 맛보았다. 쉬메이 라인업 중 가장 최근에 출시된 것이라고 한다. 이름에 붙은 트리플은 알코올 도수를 지칭한 것으로, 이 맥주가 8%로 상대적으로 높은 알코올 도수인 것을 감안했을 때 일반적인 맥주보다 2배 정도는 강하다고 할 수 있다. * 참고: Red(ABV 7%), Blue(ABV 9%) 출처: 제조사 홈..

* 알코올: 4.7% * IBU(International Bitterness Unit scale): 42 * 제조사: Founders Brewing Co. * Place: 만리199 (중구 만리동) 미국 미시간주 소재 Founders Brewing Company에서 양조한 대표적인 세션IPA라고 할수있다. 나는 기존에 세종(Saison) 과 세션(Session) 비어 사이에 약간의 혼동이 있었는데, 추가적인 공부를 통해서 추후에 포스팅 하기로 한다. 올데이IPA의 이름에서 알 수 있듯이 세션(Session)IPA는 다소 낮은 알코올 도수와 쓴맛(Bitterness)로 제조해서 "입문"하기 좋다거나 "즐기기에 부담이 적은" IPA를 표방한다. 파운더스의 올데이IPA 또한 마찬가지다. 평소 열렬한 홉향과 쓴..