교양맥주

* AVB: 4.2%* 제조사: 세븐브로이(7Bräu) 맥주주식회사* 원산지: 한국한국에도 지역맥주의 바람이 불고 있다. 이미 출시된 것 중 유명세를 탄 크래프트브로스의 강남 페일에일 외에도, 세븐브로이는 전라, 강서, 달서, 서초 등 전국 각지의 이름을 단 맥주들을 출시했다. 하지만 공통점이 하나 있다. 이 맥주들이 양조된 지역명을 따르는 것이 아니라 제품들이 지향하는 이미지를 표방하는 지역명이라는 것이다. 이미 '강남'은 한국사람 뿐만아니라 해외에도 럭셔리하고 트렌디한 동네의 대명사가 되었다. 강남 페일에일은 '강남'이라는 이름을 맥주에 차용하며 '파리' 바게트 처럼 널리 알려지는 점을 노렸을 것이다.한편 서초 위트(Seocho Wheat)는 서초구의 어떤 점을 표방하고 있을지 생각하며 잔에 따라보았..

​ * ABV: 4.8% * 제조사: S. A. Damm * 원산지: 스페인 "지중해 맥주" 에스트렐라 담(Estrella Damm)을 만든 S.A. Damm에서 양조하는 이네딧의 뚜껑을 드디어 열었다. 항상 여행을 다녀오면서 가져온 두어병의 맥주 중 마지막 병을 따는 것은 여간 큰 마음을 먹지않고는 힘들다. 마지막 한 병에 여운이 깃들어있다고 생각하기 때문이다. 내가 바로 이네딧을 마지막까지 남겨둔 이유는 스페인 맥주 중 그나마 유명하고, 국내에서 구할 수 있는 가격 대비 저렴하게 현지에서 마셔볼 수 있다는 이유 때문이었다. 병을 따고 한 모금 마시는 순간 왜 이네딧이 스페인 맥주에서 특이점을 차지하는 지 알 수 있었다. 바로 밀맥아가 함유되었으면서, 벨지안 위트비어(Belgian Witbier) 처럼..

​ * ABV: 5.8% * 제조사: 배상면주가 * 원산지: 한국 * Place: 느린마을양조장 양재 (서초 양재동) 배상면주가에서 운영하는 느린마을양조장 뿐만 아니라 요즘은 마트에서도 R4를 손쉽게 구할 수 있다. 아무래도 막걸리와 과실주를 전문적으로 생산하는 곳이다 보니 맥주처럼 생긴 R4를 보고 호기심이 생겼다. 하지만 정확히 말하면 R4는 맥주가 아니다. 뒷면 설명을 읽어보아도 식품유형은 '청주'로 표기되어 있다. 맥주의 주요 원료인 맥아를 전혀 넣지 않았기 때문이라고 한다. 맥주의 생명인 거품유지력도 형편없는데, 이도 발효과정의 차이에서 기인한다고 생각된다. R4의 원료는 쌀, 국(누룩), 주정, 당류가공품, 탄산, 액상과당, 호프, 효모, 정제수 다. 눈여겨 볼 부분은 호프가 들어갔다는 것인데..

* ABV 8.5% * IBU 61 * 제조사: 어메이징 브루잉 컴퍼니 (Amazing Brewing Company) * Place: 어메이징 브루잉 컴퍼니 잠실 (송파 신천동) "초콜렛, 커피는 물론 진한 카라멜 향 까지 느낄 수 있는 풀바디의 임페리얼 스타우트" - 제조사 설명 어메이징 브루잉 컴퍼니 잠실에서 맛본 쇼킹 스타우트(Shocking Stout)에 대한 글이다. 잠실 매장에서 운영하고 있는 무려 27종의 탭 중 3번타자의 위치에 있는 대표선수다. 네다섯 종류도 아니고 무려 스물일곱 종의 맥주에 숫자를 매겨놓는다면 이 순서는 어떠한 의미를 가지고 있는지 한번쯤 궁금해 할 법 하다. 탭 위 메뉴보드에 번호까지 매겨놓을 정도니 말이다. 추후에 매장을 다시 찾거나 비슷한 방식으로 운영하는 곳에 간..

* ABV: 4.5% * IBU: 1 * 제조사: 어메이징 브루잉 컴퍼니 (Amazing Brewing Company) * Place: 어메이징 브루잉 컴퍼니 잠실 (송파 신천동) "유산균 발효를 통해 새콤함과 오렌지필과 산초의 상큼함, 고수씨앗과 소금의 맛과 향까지 더하여 만들어 낸 과일쥬스 같은 수준의 드링커블한 고제" - 제조사 설명 어메이징 브루잉 컴퍼니의 잠실 매장을 찾았다. 총 스물일곱가지 자체 탭을 운영중이었는데 가장 독특한 것을 맛보고 싶어서 고른 것은 바로 그 고제 였다. 주문을 하자 스태프의 '제지'를 받았다. 혹시 신 맥주를 좋아하시냐는 것이었다. 그렇다고 하자, 신 맥주를 아주 마니아처럼 좋아하시는 분이 아니라면 잘 권해드리지 않는다고 했다. 그래도 괜찮다고 한잔 부탁했다. 그건 마..